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五味醤油

甲府の街で6代続く、創業明治元年の老舗味噌屋。ひとえに発酵というと、どこか難解で敷居が高く感じるかもしれない。しかし、そんな取っ付きにくい印象の食文化をわかりやすく、そして楽しく伝えているのが、6代目の五味仁a.k.a.五味ちゃんと妹の洋子ちゃんによる発酵兄妹だ。周囲のクリエイターとともに作った代名詞の「手前みそのうた」はグッドデザイン賞を受賞。全国を味噌づくりのワークショップなどで行脚する傍ら、地元YBSラジオで、山梨に移住した発酵デザイナーの小倉ヒラクくんとラジオ番組も担当している。実にカオスな発酵兄妹、甲州やまごみそを手土産に。