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寺崎コーヒー

はじめて甲府の街に出来た、いわゆるスタンドタイプのコーヒーショップ。コンセプトに「豆選び、焙煎から、一杯のコーヒーをすべて自分たちの手で」を掲げて、海外視察やカッピングなどの研究も一切妥協せず、ひたすら美味しいコーヒーを追求している。「寺崎コーヒー」のカフェラテ(ホット)は、とにかくクリーミーでマイルド。TOGOもいいけれども、黒磯の「SHOZO COFFEE」を彷彿させる2Fで、ひと息つきながら時間をかけて味わいたい。店舗の隣には焙煎所を併設。