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手打ちうどん とだ

富士吉田地方の郷土料理でありB級グルメでもある吉田うどんは、ここ甲府でも味わうことができる。元来、吉田うどんには甘く煮詰めた馬肉が用いられるが、「手打ちうどんとだ」では好みが分かれにくい豚肉をあえて使用。正統派とは違うアプローチで勝負するスタンスに、店独自のアイデアと工夫を感じる。ちなみに店内に入ったら、まずオーダー。水を注いだら、座敷でテレビを観ながらうどんが運ばれるのを待とう。SNSでのタグ付けを喜んでくれるきさくな地元の店は、善光寺に参拝しがてら立ち寄りたい。